9 février 20239 février 2023 Marina

Barres de céréales aux cornflakes au chocolat et caramel de coco (vegan)

Snacks et goûter

Et si on préparait des barres de céréales au chocolat et au caramel pour le goûter ?

Imaginez des barres de céréales qui allient le croquant des cornflakes, le crémeux du caramel et la gourmandise du chocolat. Non, vous ne rêvez pas ! C’est bien la recette que je vous propose aujourd’hui. Alors enfilez votre tablier car on va préparer de délicieuses barres aux cornflakes au chocolat et caramel de coco (vegan) !

De quels ingrédients aurez-vous besoin pour faire cette recette ?

• Des cornflakes non sucrés : Ils vont nous servir pour préparer la base croquante de ces barres de céréales. Vous pouvez les trouver facilement en grande surface.
• De l’huile de coco : Elle va nous servir pour faire 2 préparations. Elle va tout d’abord nous servir pour lier les cornflakes entre eux et ainsi avoir une base solide, à condition de bien respecter la prise au froid. Et elle va ensuite nous servir pour réaliser le glaçage au chocolat.
• De l’arôme de vanille : Pour donner un délicat goût de vanille à notre barre de céréales.
• Du sirop d’érable : Pour sucrer notre base
• Une conserve de lait de coco : Nous n’utiliserons que la partie solide qui va nous servir pour réaliser notre caramel de coco.
• Du sucre de coco : Il va nous servir à réaliser notre caramel de coco.
• Le chocolat noir : Nous l’utiliserons pour enrober nos barres de céréales.
• La fleur de sel : Il va nous servir comme exhausteur de goût et parce qu’il n’y a pas meilleure association ou presque que le chocolat et la fleur de sel.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Vous n’aurez besoin que d’ustensiles classiques pour réaliser cette recette.

• Un saladier pour mélanger les ingrédients nécessaires à la réalisation de la base.
• Des petits moules types moules à financiers pour former vos barres de céréales. Si vous n’en n’avez pas, tout autre moule fera l’affaire comme des moules à muffins. La seule chose c’est que vos barres ne seront pas rectangulaires.
• Une casserole pour réaliser le caramel de coco.

Comment préparer ces barres de céréales aux cornflakes au chocolat et caramel de coco (vegan) ?

Cette recette n’est pas compliqué à réaliser. Il faut juste veiller à bien respecter les temps de prise au frais afin que les barres se tiennent bien. J’ai manqué de temps lorsque j’ai réalisé les miennes et je n’ai pas pu les laisser au froid autant que je voulais. Elles ne sont donc pas très jolies visuellement car elles ne se tenaient pas bien lors du démoulage.

Pour plus de détails, jetez un oeil à la recette en bas de la page mais voici les grandes étapes de la préparation :

Écrasez grossièrement les cornflakes puis ajoutez l’huile de coco fondue, la vanille et le sirop d’érable puis mélangez.

Versez cette préparation dans des moules puis placez au frais.

Dans une casserole, versez la partie solide de la conserve de coco et faites-la fondre. Ajoutez le sucre de coco et laissez cuire sur feu doux. Une fois cuit, ajoutez la fleur de sel et mélangez.

Laissez refroidir un peu puis versez le caramel sur la base cornflakes et placez de nouveau au frais.

Faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco. Démoulez délicatement les barres de céréales puis enrobez-les avec le chocolat fondu. Ajoutez la fleur de sel sur le dessus puis laissez prendre au frais.

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Si vous refaites cette recette, n’hésitez pas à me tagguer sur les réseaux sociaux (@marina_plre sur Instagram). Je serais ravie de voir vos réalisations. 🙂