Quiche aux poireaux et oignons caramélisés
Une délicieuse recette de quiche vegan aux poireaux et oignons caramélisés qui sera parfaite accompagnée d'une salade verte.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte à tarte brisée vegan Pensez à bien vérifier la composition
- 2 oignons
- 2 poireaux
- 1 c.à café de sucre
- 1 c.à café de vinaigre de cidre
- 40 cl de crème de soja
- 2 c.à soupe de maïzena
- 1/2 c.à café de sel de kala namak
- 1 c.à soupe de moutarde
- Poivre et curry
- De la levure maltée
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Emincez les oignons et faites-les revenir quelques minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
- Lavez et coupez en morceaux les poireaux. Les ajouter aux oignons.
- Ajoutez la cuillère de sucre et mélangez. Laissez caraméliser jusqu'à ce que les poireaux soient cuits.
- Déglacez avec le vinaigre de cidre.
- Dans un saladier, délayez la fécule dans un peu de crème de soja.
- Ajoutez le reste de crème, le sel, le poivre, le curry et la levure maltée. Mélangez.
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, étalez la moutarde sur le fond de tarte, versez les poireaux puis recouvrir avec le mélange fécule/crème.
- Enfournez pour environ 40 minutes. Adaptez la cuisson à votre four.