Les Buddha bowls

Aujourd’hui je vais vous parler de quelque chose qui a changé ma vie ! Non non je n’exagère pas ! les Buddha bowl ! 🍲🍚

Mais c’est quoi ça ? 🤔

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, le buddh bowl est un plat complet qui réunit des légumes, des céréales, des lugumineuses et de oléagineux dans un seul et même plat ! Rien que ça !

Je fais généralement des Buddha bowl quand je ne sais pas quoi cuisiner ou que j’ai la flemme d’aller faire des courses. Dans ces cas là, hop j’ouvre le frigo et les placards et je prends tout ce qui m’intéresse pour le mettre dans le bol ! Ça m’évite de craquer et de finir par me faire livrer à manger ! ^^

Je mélange souvent dans mon bol des aliments cuits avec des aliments crus. 🍅🍆🌽

J’associe généralement des pâtes ou du riz avec des légumes (patates douces, courgettes, aubergines etc) avec une légumineuse (pois chiche, haricot rouge etc) et de la viande végétale pour les protéines (tofu, seitan etc). Un vrai régal !! 😋😍


🍃 Quelques exemples : 

🌟Riz, concombre, tomate,, olives vertes, maïs, seitan et graines de chia. J’assaisonne le tout avec une vinaigrette au vinaigre de cidre et à l’huile d’olive.


🌟Riz, patate douce assaisonnées avec du piment doux, du curcuma et du cumin, oignons, pois chiche, poivrons, concombre et tofu mariné au soja. Dé-li-cieux ! 😋


🌟Celui-ci a été réalisé par mon chéri qui n’est pas du tout vegan mais qui est tombé amoureux des Buddha bowls. ^^ Riz, tomates, avocats, patates douces, falafels, noix et graines de sesame.

🌟Quinoa, tomates, carottes râpées, pois chiche, betterave, brocolis.

🌟Lentilles vertes, radis, tomates, roquette, concombre, tofu fumé.

Enfin, vous l’aurez compris vous pouvez mette à peu près tout ce qui vous passe par la tête ! ☀️🌟

Vous pouvez également rajouter une sauce à la cacahuète ou au tahini ou une simple vinaigrette.

Les Buddha bowls ont la côte en ce moment. Vous pouvez retrouver pas mal de recettes sur internet, dans le hors série du magazine Slowly Veggie ou encore dans le livre Ma cuisine vegan pour tous les jours de Stéphanie Tresch-Medici.


Vous pouvez également faire des buddha bowls sucrés si vous le souhaitez ! 😋

Et vous, que mettez-vous dans vos Buddha bowls ? 🌽🍅🌶

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