Glace vanille vegan sans sorbetière
Découvrez une recette de glace vegan à la vanille délicieuse ! Accompagnez-la d'un caramel au beurre salé maison et c'est la régalade assurée !
Ingrédients
- 250 ml de crème végétale Ici crème de soja mais vous pouvez aussi utiliser de la crème de coco
- 250 ml de lait végétal Ici lait de soja
- 100 g de sucre
- 30 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de poudre de vanille
- 1 c. à café d'arôme de vanille
Instructions
- Dans une casserole, mettez le lait et la crème végétale à chauffer.
- Versez également la poudre et l'arôme de vanille.
- Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien.
- Ajoutez la fécule de maïs et laissez chauffer à feu doux en ne cessant jamais de mélanger afin d'éviter que la préparation ne colle au fond de la casserole. Le mélange va commencer à épaissir.
- Lorsque c'est le cas, stoppez la cuisson et versez votre préparation dans un récipient. Filmez au contact pour éviter la formation d'une peau et laissez refroidir à température ambiante.
- Placez ensuite votre préparation au congélateur pendant au moins 5 heures. Veillez à mélanger votre glace à l'aide d'une fourchette toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux qui se ressentiront au moment de manger la glace. Faites cela jusqu'à ce que la glace commence à épaissir.
Notes
Veillez à sortir la glace un petit moment avant de la déguster (au moins 15 minutes). En effet, les glaces maisons ont l'inconvénient d'être très dures à la sortie du congélateur. Il faudra alors patienter un peu avant de pouvoir les déguster.