Caramel au beurre salé vegan
Bonjour ! Dites-moi, est-ce qu’il existe quelque chose de meilleur qu’une crêpe tout juste sortie de la poêle sur laquelle on verse du caramel au beurre salé ? Non hein ! Si vous aussi vous êtes fan de caramel mais que vous pensiez ne plus pouvoir en manger parce que vous êtes vegan et bien j’ai la solution pour vous : Du caramel au beurre salé vegan !
Oui, vous avez bien lu ! Cette petite merveille peut facilement se préparer en version végétale. La recette est facile et rapide à faire, vous verrez !
Je ne vous fais pas attendre plus longtemps et vous propose tout de suite la recette !
Caramel au beurre salé vegan
Ingrédients
- 100 g de sucre roux
- 150 ml de crème végétale Ici crème de soja
- 40 g de margarine
- 2 pincées de fleur de sel
Instructions
- Commencez par réaliser un caramel à sec. Pour ce faire, versez le sucre dans une casserole parfaitement propre et sèche. Laissez-le cuire sur feu moyen. Il est important de ne pas mélanger le sucre pour le faire fondre plus vite. Laissez-le fondre progressivement et lorsqu'il est presque totalement fondu mais qu'il reste quelques morceaux de sucre non fondu, vous pouvez commencer à mélanger doucement.
- Votre caramel doit avoir une jolie couleur ambrée sans pour autant être trop foncé. Plus vous le laissez cuire, plus il sera foncé et plus il sera amer.
- Mettez votre crème végétale à chauffer en parallèle.
- Lorsque votre caramel a la bonne couleur et que votre crème est bien chaude, versez la crème sur votre caramel. Attention aux projections et aux risques de brûlures lors de cette étape. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez ensuite votre margarine que vous aurez préalablement préparée et découpée en morceaux. Mélangez pour avoir une préparation homogène.
- Laissez cuire quelques minutes. Le caramel va épaissir petit à petit.
- Une fois que le caramel a épaissi, ajoutez la fleur de sel et versez votre caramel dans un petit pot. A ce stade, le caramel est encore assez liquide. C'est normal, ne vous inquiétez pas.
- Laissez refroidir. Le caramel va continuer d'épaissir en refroidissant.
Notes
Alors, vous voyez comme c’est une recette facile à faire ? =)
Pour réaliser cette recette, il est important d’utiliser des ustensiles très propres, sans impuretés. Veillez donc à ce que votre casserole et votre cuillère soient parfaitement propres et secs. A défaut, vous risquez de louper votre caramel… Ce serait bien dommage !
J’espère que vous réaliserez cette recette et qu’elle vous plaira autant qu’à moi. Et restez connectés parce que je vous ai préparé un bon dessert/goûter à déguster avec le caramel à beurre salé. Je ne vous en dis pas plus mais il sera parfait pour l’été qui approche à grands pas ! =)
Pour encore plus de décadence, vous pouvez utiliser ce caramel au beurre salé sur des cookies au chocolat !
La recette vous a plu ? Épinglez-la !
Des Idées Innovantes pour les Biscottes
Découvrons ensemble comment sublimer les biscottes avec notre caramel au beurre salé vegan. Si le caramel apporte douceur et onctuosité, la biscotte offre quant à elle croustillant et légèreté. Cette combinaison crée un équilibre parfait des textures et des saveurs.
Pour un petit déjeuner ou un goûter savoureux, rien de tel que des biscottes nappées de caramel. Ajoutez-y des tranches de banane ou des baies pour une touche fruitée et rafraîchissante. Cette association, simple mais efficace, réveillera vos papilles dès le matin.
Le secret d’un accompagnement parfait pour des biscottes réside dans la créativité. Pourquoi ne pas saupoudrer un peu de cannelle ou de cardamome pour un goût épicé et exotique ? Ces épices relèveront la saveur du caramel, offrant ainsi une expérience gustative unique.
- Banane ou baies pour une note fruitée
- Cannelle ou cardamome pour une touche épicée
- Graines de chia pour un apport nutritionnel
Pour ajouter une dimension nutritionnelle, parsemez vos biscottes de graines de chia. Ces petites graines sont non seulement saines, mais elles apportent aussi un croquant agréable qui se marie bien avec la texture de la biscotte.
En soirée, transformez vos biscottes en canapés sophistiqués. Tartinez-les de caramel et ajoutez un morceau de fromage bleu ou quelques morceaux de poire. Ces bouchées sucrées-salées étonneront vos convives et feront de votre apéritif un moment inoubliable. Le caramel au beurre salé végan, lorsqu’il est associé à des biscottes, offre un éventail de possibilités culinaires, du petit-déjeuner au dîner. Laissez libre cours à votre imagination et créez des associations surprenantes et délicieuses qui raviront vos invités et votre famille.
Ça se garde au frigo ? Et combien de temps ?
Merci en tout cas j’essaierai 💓💓🥰
Il se conserve effectivement au frigo dans un pot bien fermé. 🙂 Je dirais que tu peux le conserver environ une à deux semaines, pas plus mais généralement il part en seulement quelques jours. ^^
MERCIIII ! Mon Dieu, c’est divinement BON ! Effectivement je pense que mon pot ne fera pas long feu, car je l’ai fait hier soir et il n’en reste plus que la moitié (oui, j’ai mangé ça comme une goinfre, à la petite cuillère :D) En tous cas ça me fait trop plaisir de retrouver la saveur du caramel beurre salé, sans l’arrière-goût de cruauté ! MERCI
Je suis ravie que la recette te plaise ! mMerci beaucoup pour ton retour ! 🙂
Bonjour,
Pour moi il est totalement resté liquide pendant la cuisson et quand j avais mis la crème qui était presque à ébullition, ça a fait des coagulations que j ai réussi à écraser mais le caramel est bien liquide et pas texture crème je trouve 😔
On verra en refroidissant..
Bonjour, le caramel est encore un peu liquide après la cuisson. Il devient crémeux en refroidissant, j’espère que cela a été le cas pour vous.
Bonjour 🙂 cela peut il fonctionner avec de la crème “riz cuisine”?
Merci
Bonjour, je n’ai jamais testé avec de la crème de riz donc j’ignore si le résultat sera le même. J’aurais tendance à dire que oui en terme de texture mais en terme de goût, je ne sais pas. ^^
Bonjour, merci pour cette recette ! Si je remplace la margarine par du beurre, le caramel va-t-il bien prendre ?
Bonjour, merci pour votre message. En principe, cela devrait fonctionner car la recette originale du caramel au beurre salé est avec du beurre. 🙂
Bonjour,
Par quel type d’autre crème végétale pourrait-on remplacer celle au soja ?
Hâte d’essayer la recette !
Merci par avance !